2010-12-02
Få julstämning redan nu genom att baka lussekatter, koka knäck och kola eller baka vörtbröd. Till ditt julbak har Garant ett stort antal produkter av hög kvalitet.
Här finns saffran, ägg, russin, mjöl, socker, grädde, bakpulver, kakao och ekologiska nötter. Alla Garants produkter är noggrant testade och håller hög kvalitet till ett bra pris. Alla Garantvaror hittar du på www.tyckomgarant.se där du också kan tycka till om produkterna.
Här kommer några tips på gott att göra till jul:
Kanderade nötter
300 g nötter eller mandlar
50 g florsocker
1 msk vatten
Tillagning
1. Rosta nötterna i 150° i ugn i 10 minuter.
2. Strö över hälften av florsockret och häll på vattnet. Rör om och rosta ytterligare i 5 minuter.
3. Tillsätt resten av florsockret och rör om.
Lussebullar
2 paket saffran, (1 g)
1,5 dl strösocker
150 gram smör
5 dl mjölk
50 gram jäst
0,5 tsk salt
16 dl vetemjöl, ca
0,5 dl russin
1 st ägg, till pensling
Tillagning
1. Mortla saffran och 1 msk socker till ett fint pulver.
2. Smält smöret på låg värme i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm degvätskan till fingervärme (37 grader).
3. Ta fram en hushållsassistent. Smula jästen i assistentens bunke och tillsätt saffran. Häll över degspadet och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt resten av socker, salt och det mesta av mjölet (spara ca 1 dl till utbakningen).
4. Bearbeta degen på låga varv i 6-8 minuter tills degen är blank och smidig. Prova att göra ett glutenprov genom att ta en liten bit av degen och försiktigt dra i den tills det nästan går att se igenom den. En färdigarbetad deg ska inte gå sönder när man gör detta. Den färdiga degen ska vara glansig och släppa från bunken kanter, men samtidigt ska det fortfarande vara lite kletig. Är den däremot mycket kletig tillsätt mer mjöl.
5. Låt degen jäsa övertäckt ca 60 minuter i rumstemperatur eller över natten i kylskåp.
6. Knåda ur luften ur degen på mjölat bakbord, dela upp degen i två delar och forma till två rullar. Täck över den ena och skär små bitar av den andra. Rulla ut dem och forma till lussekatter. Lägg figurerna direkt på plåtar med bakplåtspapper så slipper de flyttas. Garnera med russin.
7. Sätt ugnen på 225 grader och låt bullarna jäsa övertäckta i ca 30 minuter.
8. Pensla försiktigt lussebullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 5-8 minuter.
Källa: www.tasteline.se
Lycka till med ditt julbak!